Радушное гостеприимство. Что включает в себя это понятие, а главное, что сопутствует всегда задушевному разговору за столом.

Обычай ходить в гости друг к другу насчитывает почти 8 тыс. лет. В различных странах существуют свои собственные традиции приема гостей, но в любой стране каждый хозяин стремится поразить гостей своим гостеприимством.

Любой праздник – будь то Новый год, день рождения, новоселье, крестины или свадьба – принято отмечать в кругу своих близких и друзей. И с тех пор, как человек отгородил пространство для своей семьи и обозначил вход. «Приходите в гости - сказал он друзьям и знакомым, мы будем рады».

И как здорово, что этот замечательный обычай сохранился до нашего времени! Но во всех без исключения ритуалах гостеприимства неизменно присутствует церемония чаепития, которую неизменно возглавлял Его Величество Самовар.

В жизни много есть важных событий,

Когда за столом мы дружно чай пьем!

Как прекрасен процесс чаепития,

Мы хотим здесь напомнить о нём.

Все за круглым столом, с самоваром,

Перед нами стаканы, лимон,

Самовар дышит свежестью, паром

Приглашая начать моцион.

Разливаем заварку в стаканы,

Добавляем крутой кипяток.

Пьём в прикуску, но многие страны

Чай пьют лишь в намеченный срок.

Мы пьем чай, когда есть настроенье,

Когда рядом друзья и родные.

К чаю всегда выставляем варенье,

Мёд, печенье, конфеты любые.

Ну, а славен наш чай, вдохновеньем,

Когда пьём, мы беседу ведём.

Обращаясь друг к другу с почтеньем,

Будь то утром, иль ночью, иль днём!

Чаевничать любили все, от мала до велика. Пили чай долго, неспешно вели беседу, напиток освежал, бодрил, поэтому любые, даже деловые вопросы решались за чашкой чая. Это чудодейственный напиток обладает волшебными свойствами. Он и лечит, и компанию веселит, и способствует задушевной беседе.

 А вот в России до чая употребляли различные напитки: капустный и огуречный рассол, морс, брусничную и вишнёвую воду, квас, кисель.

В каждой семье свои любимые чаи были – у кого из листьев лесной земляники, у кого из малины и ежевики. А кто любил чай из листьев ароматной мяты, смородины или цветков липы.

 Первыми в Росси узнали чай жители Сибири. Проник он туда из Монголии. А в 17 веке в Москву его привёз боярский сын Василий Старков. Наш посол отказывался от подарка: Московский царь Михаил Фёдорович одарил Алтын-хана соболями, а взамен увидел…трава. Но когда напиток был испробован при дворе, и очень понравился всем. Это и было первое чаепитие на Руси.

Для крестьян же чай был практически недоступен, и они пили его лишь в особых случаях. Поэтому-то и возникло выражение «чайком побаловаться». Многие бедняки даже не знали, как заваривать этот напиток.

Чай на Руси всегда почитали, и чашка его была украшением любой беседы, встречи. Пили не наспех, с чувством. Разговоры вели неторопливо, степенно. Застольное чаепитие было с пышным самоваром, пряниками, ароматным вареньем.

Чай пили утром, в полдень и обязательно в четыре часа. В это время в каждом доме кипели самовары. Чайные и трактиры были полны, и жизнь на время замирала. Пили его вечером, пили, когда взгрустнется, пили и от нечего делать, и “просто так”. Пили с молоком, с лимоном, с медом, а главное – с удовольствием, причем любили чай крепкий, настоистый и горячий, чтоб губы жег.

 Если гость, выпив десяток стаканов, оставлял стакан в сторону, это не значило еще, что он напился: так он делал передышку. А вот когда он, опрокинув стакан вверх дном, клал на него остаток сахару и благодарил, это означало, что с чаепитием покончено, и никакие уговоры уже тут не помогут.

Во время чаепития гость внимательно следил, как ему наливали чай. Если стакан наливали не доверху, он тут же просил долить еще, чтобы «жизнь была полнее».

 В каждом русском доме непреложно следовали правилам – чай разливала хозяйка дома или старшая дочь.

 Подавали чай на стол парами: небольшой чайник с заваркой устанавливали на самоварчик либо на чайник с кипятком. Чай разливали сначала гостям, а потом уже по старшинству всем членам семьи.

 Сахар в чашке с чаем размешивают не слишком резко и по возможности нешумно.

 Ложечку обязательно вынимают из чашки и кладут на блюдце. Пьют чай маленькими глотками, чтобы не обжечься.

 А самое главное – обязательным атрибутом, символом добра и домашнего уюта был Самовар.

Когда-то был в почете самовар,

Велись негромкие беседы под чаек,

С еловым дымом плыл медовый пар,

И разговор неспешно, вкусно тек.

 Теперь спешим, глотаем кипяток,

Беседы – телефонные гроши…

Давайте я поставлю вам чаек

И пряников насыплю от души.

В Доме культуры для учащихся 5 класса (классный руководитель Алиева С.С.) провели познавательную программу о традициях чаепития.

#ДКСеверноеСП#skcsevernoesp#деньчая#хочувсёзнать#школьникамобовсём